你需要的东西

6 个中号红薯（2 1/4 磅）

【资料图】

1/4 杯酸奶油

2 汤匙。牛奶

2 汤匙。包装红糖

2 汤匙。黄油或人造黄油，软化

1/8茶匙盐

烤箱手套

大烤盘

烤红薯是普通烤土豆的营养替代品。富含维生素 A 的烤红薯的制作方法与普通土豆大致相同，但橙色块茎的天然甜味提供了多种口味选择。尝试将回锅烤红薯作为主菜的快捷美味佐餐。

步骤1

将烤箱加热至 375 华氏度。用叉子在洗过的红薯上扎孔，让蒸汽逸出。将红薯放入烤箱，放在烤架上，烘烤约 45 分钟，或用叉子刺穿时直至变软。

第2步

将红薯从烤箱中取出，将土豆纵向切开。将土豆肉舀出放入碗中，注意保持皮肤完好无损。把土豆放在一个大碗里捣碎，直到没有结块。

步骤 3

加入酸奶油和牛奶，然后加入红糖、黄油和盐，搅拌直至土豆变得松软。

步骤4

将土豆皮放入烤盘中。用甘薯混合物重新填满皮。

步骤 5

把烤箱调到 400 度，不盖盖子烤土豆约 25 分钟，直到它们变成金黄色。

提示

如果你想提前做这道菜，按照指示用土豆混合物填满土豆皮，但在放入烤箱前将它们盖上并冷藏最多 24 小时。如果需要，在红薯混合物上放上黄油和碎坚果，然后再烘烤两次。

警告

不要将未煮过的红薯混合物冷藏超过 24 小时。